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    • 還記得第一次看品酒筆記時(shí)的感受嗎,是不是頗有縱覽天書的韻味?其實(shí),不管是具體的實(shí)物描述詞(如花香、果香),還是比較抽象的感官術(shù)語(如激爽的、活潑的),它們的作用都是在拉近我們與一款酒之間的距離。而在這些風(fēng)格各異的品酒詞背后,也都蘊(yùn)含著特定的科學(xué)...
      時(shí)間:2017-09-28 13:58:11
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    • 在葡萄酒品鑒中,有一種方法可以判斷你是葡萄酒小白還是老司機(jī),那就是看你的品鑒詞,具有豐富經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒品鑒者總是能說出一大堆復(fù)雜的品酒詞,而對(duì)于小白來說,從以下十個(gè)關(guān)鍵詞入手,學(xué)會(huì)了它們也能分分鐘變身專家。 1、酒體 | Body 簡單來說,酒體就是...
      時(shí)間:2017-09-27 11:33:07
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    • 在歐洲大陸品評(píng)葡萄酒時(shí),最看重的是風(fēng)土條件。風(fēng)土專指某一塊特殊的土地與這塊土地上綜合的環(huán)境、氣候與人文因素。葡萄酒產(chǎn)自哪塊風(fēng)土,是決定葡萄酒身家的首要條件,這種想法和中國人的一方水土養(yǎng)一方人之說頗為類似。 在葡萄園的風(fēng)土環(huán)境中,海洋有著舉足...
      時(shí)間:2017-09-25 14:04:57
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    • 開葡萄酒時(shí)斷塞是一件非常讓人頭疼的事,不僅影響自己的心情,而且軟木塞的木屑也很有可能對(duì)酒的風(fēng)味造成影響,但是斷塞不意味著這瓶酒就廢了,我們依舊有挽救它的方法。 酒塞為什么會(huì)斷? 開瓶時(shí)橡木塞斷開,一般都是因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)拈_瓶方式而引起的,例如鉆入...
      時(shí)間:2017-09-22 16:45:34
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    • 剛剛踏入葡萄酒大門的你,是否遇到了很多問題呢?我們整理除了8個(gè)最常見的問題,并給出了答案,來一起學(xué)習(xí)吧。 搖杯是為了什么? 搖杯的目的不是為了觀察掛杯,而是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸,使葡萄酒加快蘇醒,并使香氣分子集中在杯口,有利...
      時(shí)間:2017-09-22 16:38:38
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    • 一瓶葡萄酒的誕生從來就不容易,從藤上的果實(shí)再到杯中的美酒,期間所經(jīng)歷的過程,很少人會(huì)了解到,而當(dāng)我們了解了葡萄酒的釀造過程后,相比對(duì)美酒也有不一樣的看法了。 從葡萄轉(zhuǎn)變成葡萄酒大致都需要經(jīng)歷5個(gè)過程:葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮壓榨(Crus...
      時(shí)間:2017-09-21 15:43:57
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    • 酒桌上,一口干的文化十分盛行,這在一定程度上體現(xiàn)了飲酒者的豪爽與霸氣,但對(duì)于葡萄酒來說,一口干不僅不能體現(xiàn)你的豪爽,還會(huì)顯得飲酒者有些暴殄天物。為什么喝個(gè)葡萄酒還要這么費(fèi)勁呢? 《紅樓夢》中,寶玉一行在櫳翠庵喝茶時(shí),妙玉笑說:你雖吃的了,也...
      時(shí)間:2017-09-21 15:36:43
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    • 中秋節(jié),烤肉是中秋賞月不可缺少的一道美食。早已覺得煩膩的烤肉行程,何不來點(diǎn)葡萄酒,增點(diǎn)樂趣?放下那些平常遵守的侍酒禮儀,用紙杯裝著都沒問題,只要搭對(duì)了葡萄酒,不管是在餐廳還是在河邊烤肉,遵守以下六個(gè)訣竅,都能成為一場美妙的中秋美酒美食饗宴:...
      時(shí)間:2017-09-20 15:48:45
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    • 舊世界 ( Old World ) 所謂的舊世界,通常泛指歐洲國家。不過,舊世界的起源可以追溯到羅馬帝國時(shí)期,葡萄酒開始釀造的時(shí)代。從那時(shí)開始,舊世界的葡萄酒就由自家釀造的葡萄酒發(fā)展到現(xiàn)今的龐大規(guī)模。 舊世界的產(chǎn)區(qū)包括:意大利,法國,西班牙,葡萄牙,澳洲...
      時(shí)間:2017-09-20 15:30:13
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    • 醒酒對(duì)葡萄酒的口感有著十分重要的影響,對(duì)于品質(zhì)不佳的酒來說,醒酒能隱藏住酒中不好的風(fēng)味,對(duì)于品質(zhì)優(yōu)異的酒來說,醒酒能讓它們發(fā)揮出更佳的風(fēng)味。 本文詳細(xì)的闡述了最標(biāo)準(zhǔn)的醒酒步驟,以保證醒酒能起到真正的作用。 首先,我們先要了解醒酒的目的,那么...
      時(shí)間:2017-09-19 15:57:53
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