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葡萄酒在意大利共分為4個(gè)等級(jí)，其中兩個(gè)在歐盟的法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(QWPSR)類別之下，另外兩個(gè)則為餐酒類別。這4個(gè)等級(jí)分別為： VDT - Vino da Tavola 日常餐酒，生產(chǎn)的規(guī)定較不嚴(yán)格，不能標(biāo)示產(chǎn)地、品種、年份等。等同于法國的Vin de Table。 IGT - Indicaz...

鮮艷亮麗的顏色，是桃紅葡萄酒吸引人的原因之一，而這種顏色的來源與它的釀造方式有關(guān)，這些釀造方式不僅影響了桃紅葡萄酒顏色的變化，也影響了它的口感。 盡管用紅葡萄酒與白葡萄酒進(jìn)行調(diào)配也能制成桃紅葡萄酒，但目前應(yīng)用較多的是放血法(Saignee或Bleeding...

正如其名，金丘是勃艮第葡萄酒的精華，也是勃艮第產(chǎn)區(qū)的核心所在。整個(gè)金丘產(chǎn)區(qū)都有種植黑皮諾，但伯恩丘該產(chǎn)區(qū)兩塊子產(chǎn)區(qū)中更偏南的產(chǎn)區(qū)是世界上一些最著名的霞多麗酒的家鄉(xiāng)。像Meursault,puligny - montrachet和Chassagne-Montrachet這樣的村莊生產(chǎn)的霞多...

談及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或聽說過木塞污染，但實(shí)際上，除了木塞污染之外，還有許多缺陷會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。有時(shí)候這些缺陷可以補(bǔ)救，有時(shí)候無法補(bǔ)救。本文將介紹一些最常見的缺陷和相應(yīng)的補(bǔ)救措施。 1、氧化 氧化是葡萄酒最常見的缺陷。氧化通常...

由于顏色深、風(fēng)味足、香氣濃、易飲用，馬爾貝克(Malbec)葡萄酒被認(rèn)為是新世界紅葡萄酒界耀眼的明星之一。多年來，提到馬爾貝克紅葡萄酒，人們就會(huì)想到阿根廷。然而，在阿根廷備受推崇的馬爾貝克實(shí)際上原產(chǎn)自法國，是阿根廷于19世紀(jì)引進(jìn)的。那么馬爾貝克因何...